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南京桑拿分享药食同源的应用
药食同源的功绩在于把“美食养身”和“防病治病”两者相互结合,融为一体,能补能治,创造了“中国食疗学”。药食同源的理论还将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”“五味”。根据各人不同的体质或不同的病情,选取具有一定保健作用或治疗作用的食物,通过合理的烹调加工,使之成为具有一定的色、香、味、形的美味食品。食疗既食用美味佳肴,又养身保健、防病治病,吃出健康,益寿延年。
说到药食同源,不能不提药膳。饮食的出现,比医药要早得多,因为人类为了生存、繁衍后代,就必须摄取食物,以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践,人们逐渐了解哪些食物有益,可以进食;哪些食物有害,不宜进食。通过讲究饮食,使某些疾病得到医治,而逐渐形成了药膳食疗学。
药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物,是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有医疗作用的膳食。它“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以辅助药用;既具有营养价值,又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此,药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,同时又在享受中,使其身体得到滋补,疾病得到治疗。

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